Matteo Ridolfini schloss sein Studium der Jazzgitarre am Konservatorium „San Pietro a Majella“ in Neapel, Italien, mit Auszeichnung ab und studierte anschließend am Jazz Institut Berlin, dem von der Universität der Künste und der Hochschule für Musik „Hanns Eisler“ gemeinsam gegründeten Institut.
Hier hatte er die Möglichkeit, Seminare bei einigen der renommiertesten Jazzgitarristen der Welt zu besuchen, darunter Lage Lund, Jonathan Kreisberg, Philip Catherine und Nelson Veras.